Les pièges d'un gros plat de pâte ! Quelques erreurs nutritionnelles à éviter!
Les pâtes : l’occasion de faire le plein de glucides lents
C’est bien connu les pâtes sont riches en glucides complexes (amidon). Elles sont donc un aliment de choix lors des repas pré-compétition du régime hyper-glucidique. Cette alimentation riche en glucides permet de recharger les stocks de glycogène musculaire et hépatique.
Les erreurs diététique à éviter lors d’un gros plat de pâtes
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manger plus que d’habitude
vous avez besoin d’un pourcentage plus élévé de glucides lors de ce diner, mais pas forcement d’un apport calorique plus important! Et ce d’autant plus que votre entrainement est relativement léger les derniers jours avant la compétition.
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ajouter une large dose de sauce
préférer les sauces tomates peu grasses et un filet d’huile d’olive….voire un peu de fromage râpé.
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consommer des pâtes complètes
si leur index glycémique et leur teneur en nutriments est intéressantes, elles n’en sont pas moins riches en fibres. Si vous avez les intestins fragiles, il est conseillé d’opter pour des aliments pauvres en fibres le jour avant la course.
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ne manger que des pâtes
le repas de la veille doit être hyperglucidique mais contenir aussi des protéines et des lipides. Accompagner votre plat de pâtes avec un peu d’huile d’olive, des légumes cuits (sauce tomate par ex) ou une compote ainsi que d’une petite tranche de viande maigre par ex, permettra de mieux l’équilibrer!